特集【クロレラ】　「植物性プロテイン」「免疫対策」で新たな市場開拓を

　クロレラが市場拡大に向けて動き出している。「植物性プロテイン」「ホールフーズ(全体食)」として、スポーツニュートリション分野からの注目が高まっている。また、コロナ禍において、エビデンスベースの免疫対策素材としての再評価も進む。“錠剤主体からの脱却”“若年層開拓”をテーマに、エビデンスの拡充や付加価値原料の開発による訴求力強化を進めてきたクロレラに、新たな商機が見える。つづく

詳しくは健康産業新聞1731号(2022.1.5)で
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