第31回食品ハイドロコロイドシンポ ジウム

【日時】　5月21日(木) 9：20～17：10

【場所】　東京海洋大学品川キャンパス(東京都港区)

【内容】

　「たんぱくゲル」
　　福島英登氏(日本大学)

　「多糖水溶液のゲル化」
　　四方俊幸氏(東京農工大学)

　「介護食の3Dプリンター」
　　川上勝氏(山形大学)

　「舌でつぶせる食品の新しい評価法」
　　神山かおる氏(農研機構)

　「咀嚼と消化吸収、代謝、食欲」
　　濱田有香氏(早稲田大学)

　「摂食嚥下障害の評価と訓練の実際」
　　戸原玄氏(東京医科歯科大学大学院)

　「食品咀嚼の目的：嚥下誘発にかかわる食塊物性」
　　塩澤光一氏(鶴見大学)

――ほか

【料金】　会員：5,000円(一般)、5,000円(大学・官公庁)、1,000円(学生)
　　　　　非会員：8,000円(一般)、7,000円(大学・官公庁)、3,000円(学生)

【定員】　95人(先着順)

【問合せ】　食品ハイドロコロイド研究会
　　　　　　http://food.hydrocolloids.org/sympo

※新型コロナウイルス対策のため、イベントが中止となることがあります。最新情報は主催者のウェブページ等でご確認下さい。

詳しくは健康産業新聞第1688号(2020.3.18)で
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