【トピックス】　プラントベースの魅力、「健康に良い」「食物繊維が多い」

　直近1年間にプラントベースフードを飲食した人は4割強、「植物性ミルク」「大豆ミートで作られた加工食品」「大豆ミートなどの代替肉」が各10％台――。マイボイスコムがまとめた調査結果で示された。　調査は23年8月1〜5日、9,481人を対象にインターネットで実施。直近1年間で最も飲食したプラントベースフードは「植物性ミルク」(18.7％)だった。次いで、「大豆ミートで作られた加工食品」(15.6％)、「大豆ミート、グルテンミートなどの代替肉」(13.3％)、「植物性ヨーグルト」(6.1％)などが続いた。「今まで飲食したことはない」は48.8％だった。

　一方、プラントベースフードの魅力は「健康に良い」が4割、「食物繊維を多く摂取できる」が2割強、「脂質の吸収を抑えられる」「ヘルシーで、ある程度の満足感が得られる」「高たんぱく低カロリー」(15〜17％)など。「美容に良い」「ダイエットに効果的」は、女性若年層で高い傾向にあった。つづく

詳しくは健康産業新聞1783号(2024.3.6)で
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